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Carte et formules

Tapas à partager / Starters to share

Conserve de sardinettes
Sardinillas pêchées en mer Baltique
9,00 €
Assiette de tapas
11,00 €
Os canon à la fleur de sel
9,00 €
Trio (à partir de 2 pers.)
Chipirons, crevettes, moules et amandes
Par personne
9,00 €
Pata Negra
Jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Ces jambons sont ensuite affinés au minimum 24 mois jusqu'à 48 mois
19,00 €

Tapas

Tortilla
Omelette Espagnole
6,00 €
Les piquillos
7,50 €
Tartines de bocorones
Tartine de pain de campagne taostée, confit de tomates au basilic, olives noires, copeaux de fromage de brebis et anchois marinés
8,00 €
Beignet de calamar aïoli
Beignet de calamar frit accompagné d’un aÏoli
8,00 €
Moules et amandes farcies
9,00 €
Moules espagnoles farcies
8,00 €
Serrano
9,00 €
Foie gras maison et sa confiture d'oignons
13,50 €
Croquetas sauce salsa
8,50 €

Spécialités pour 2 personnes / Specialities for 2 people

Côte de bœuf
Environ 1.2kg (VBF) - accompagné d’un os canon
55,00 €
Côte de bœuf maturée (consultez-nous)
Prix selon arrivage
Onglet à l'ail
Environ 550 gr / grillé à la plancha, accompagné d’ail confit
40,00 €
Parrillada de poissons
Assortiment de poissons grillés selon arrivage / Mix-grill fish
45,00 €

Chipirons et Crevettes

Chipirons à la plancha
Encornets grillés à la plancha à l’ail
16,50 €
Chipirons à la piperade
Poivrons rouges doux
17,00 €
Chipirons à la chistorra
Encornets grillés accompagnés de petits chorizo légèrement relevés
17,00 €
Chipirons à l'encre de seiche
17,00 €
Crevettes sautées bio à l'ail
Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières
16,50 €

Plats

Morue en écaille crème safranée
Pavé de cabillaud et chorizo
17,00 €
Onglet à l'ail
Environ 200 gr
17,00 €
Magret de canard sur planche à la fleur de sel
18,00 €
Filet de bœuf VBF et fromage de brebis, sauce Cognac
Environ 200 gr (VBF)
23,00 €
Axoa végétarien
13,00 €
Pavé de Thon Albacore et son beurre persillé
20,00 €

* Supplément garniture ou salade verte 3.00€

* Supplément Sauce 2.00€

Fromages / Cheese

Planche de fromages et sa confiture de cerises noires
7,00 €

Coupe de glace / Ice cream cups

Assiette Biarritz
Vanille, caramel, pistache, coco, chantilly et sauce caramel
7,00 €
Coupe Aïnhoa
Citron vert, pomme, framboise, manzana
8,00 €
Dame blanche
Vanille, chocolat fondu, chantilly
7,00 €
Chocolat liégeois ou café liégeois
Vanille, café ou chocolat, chantilly
7,00 €

Desserts maison / Home made desserts

Gâteau basque
Amande ou cerise ou duo
7,50 €
Crème brûlée vanille
6,50 €
Salade de fruits frais et son sorbet
6,50 €
Moelleux au chocolat
Et sa boule de glace du moment
8,00 €
Macaron
Selon l'inspiration du pâtissier
8,50 €
Profiteroles maison
Choux garnis de glace vanille, chantilly et sauce chocolat
8,50 €
Gaufre pomme caramel
Gaufre chantilly accompagnée de pommes tièdes caramélisées et de sa glace au caramel sel de Guérande
9,00 €
Café gourmand
9,50 €
Le Béret Basque
8,00 €
Riz "Olé"
6,50 €

Formule du midi (sur ardoise)

PLAT DU JOUR
13,00 €
ENTRÉE + PLAT
ou
PLAT + DESSERT
19,00 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
21,00 €

Entrées au choix

Bocorones marinés
Tortilla
Croquetas sauce salsa

Plats au choix

Assiette Hasparren
Poisson du jour
Viande du jour

Desserts au choix

Crème brûlée
Riz "Olé"
Gâteau basque ou duo
Dessert du jour
Fromages de Brebis

Petit Basque (- 12 ans)

PLAT + DESSERT + BOISSON
12,00 €

Plat au choix

Onglet gratin
Poisson du jour

Desserts au choix

Glace 2 boules
Salade de fruits frais
Gaufre chocolat chantilly

Boisson au choix

Jus de fruits
Sirop à l'eau