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Spécialités basques et espagnoles
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02 31 38 21 26

Carte du Midi

  1. Tapas à partager

  2. Tapas

  3. Plats

  4. Spécialités pour 2 personnes

  5. Formule Petit Basque 10 €

  6. Formule 18 €

  7. Formule 21 €

  8. Fromage

  9. Desserts maison

Tapas à partager

Assiette de tapas
10,00 €
Os canon à la fleur de sel
8,00 €
Patanegra

Jambon ibérique Bellota

17,00 €
Le duo Bellota

Chorizo et Pata Negra Bellota

17,00 €
Trio (à partir de 2 pers.)

Crevettes, moules, chipirons

Par personne.
9,00 €
Sardines grillées sur planche

À la fleur de sel et piment d'Espelette

13,50 €
↑
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Tapas

Bocorones marinés

Filets d’anchois frais

6,00 €
Piquillos marinés

Poivrons rouges doux

6,00 €
Beignets de calmar aïoli
8,00 €
Assiette de Serrano

Assiette de Serrano

7,50 €
Foie gras maison et sa confiture d’oignons
12,50 €
↑
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Plats

Plat du jour

(viande ou poisson) voir ardoise

12,00 €
Assiette Hasparren à l'Etorki

Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu

12,50 €
Morue en écaille

Pavé de morue grillé et chorizo

17,00 €
Crevettes sautées à l'ail

Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières

13,50 €
Brochette de Bayonne

Rognons de veau, ventrêche, poivrons

13,50 €
Filet de bar à la plancha

Bar grillé

18,00 €
Chipirons à la plancha

Encornets grillés à l'ail

14,00 €
Chipirons à la Chistorra

Encornets grillés, saucisse rouge

14,50 €
Filet de bœuf et fondue d'Étorki, sauce cognac
23,00 €
Supplément garnitures
2,00 €
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Spécialités pour 2 personnes

Côte de bœuf - Os à moelle

env. 1,5 kg (viande bovine française)

53,00 €
Onglet à lʼail

environ 550 gr

40,00 €
Parrillada de poissons

Assortiment de poissons grillés, selon arrivage.

45,00 €
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Formule Petit Basque 10 €

Plats au choix

Onglet gratin
Pavé de cabillaud riz

Desserts au choix

Glace 2 boules
Salade de fruits frais

Boissons au choix

Sirops à lʼeau
Soda ou jus de fruits

Orange, ananas, abricot, tomate

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Formule 18 €

Plats au choix

Assiette Hasparren à l'Etorki

Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu

Brochette de Bayonne

Rognons de veau, ventrêche, poivrons

Crevettes sautées à l'ail

Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières

Plat du jour

(viande ou poisson) voir ardoise

Desserts au choix

Crème brûlée vanille
Riz « Olé »
Gâteau basque

Amande ou cerise

Dessert du jour
Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
↑
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Formule 21 €

Entrées au choix

Piquillos marinés

Poivrons rouges doux

Bocorones marinés

Filets d’anchois frais

Assiette de Serrano

Assiette de Serrano

Foie gras maison et sa confiture d’oignons
Supplément.
4,00 €

Plats au choix

Assiette Hasparren à l'Etorki

Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu

Brochette de Bayonne

Rognons de veau, ventrêche, poivrons

Crevettes sautées à l'ail

Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières

Plat du jour

(viande ou poisson) voir ardoise

Desserts au choix

Crème brûlée vanille
Riz « Olé »
Gâteau basque

Amande ou cerise

Dessert du jour
Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
↑
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Fromage

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
7,00 €
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Desserts maison

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier Benoît Maupas.

Crème brûlée vanille
6,50 €
Gâteau basque

Amande ou cerise

6,50 €
Pain de pomme à la cannelle
7,00 €
Dessert du jour
7,00 €
Riz « Olé »
6,50 €
Macaron saveur du moment
8,00 €
Profiteroles maison
8,00 €
Salade de fruits frais sorbet cassis
6,50 €
Fraises au sucre

En saison

7,00 €
Carré de chocolat
7,00 €
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